como llegue a la pasteleria

hace poco mas de 2 AÑOS hice mi primer pastel, el primer pastel que hacia en TODA MI VIDA! Ni siquiera por curiosidad, mucho menos interes o por jugar con mis hijas habia intentado hacer uno, valla! Ni con los hornitos de juguete que pedian de regalo en navidad! Jajaja....

Nunca eh tenido profesión definida, me considero (modestia aparte) una artista, vivi por años en un circo, no hacia nada extraordinario como volar por los trapecios o contorciones, pero si salia a la pista osea, fui ARTISTA DE CIRCO, despues, trabaje en un salon de belleza con una persona que me enseño tanto como pude aprender y hasta hoy, es uno de mis mejores amigos Davit, su salon COCOON fue mi inspiracion para vivir dedicandome a la belleza por mas de 4 años,y muy probablemente seguiria dedicandome a eso de no se porque hace casi 4 años tuvimos un giro de 180* grados en nuestras vidas mi familia y yo....un accidente automovilistico que casi nos cuesta la vida a mis hijas, mi madre y a mi, que se llevo a mi Padre pero que GRACIAS A DIOS dejo a mi esposo con apenas unos rasguños para poder sacarnos adelante y cuidarnos todo el proceso de recuperación . Que fue muy largo, dificil y doloroso, fisica y emocionalmente, mi columna estaba fracturada, cicatrizo desviada por un "descuido medico" tuve que pasar semanas sin caminar solo acostada en una cama, despues silla de ruedas el tiempo que aguantara sentada, luego andador y un "corset tipo cash" que mantenia mi espalda recta y que solo podia quitarme para lo mas basico... Asi pasaron meses....y en ese proceso no hacia nada mas que ver television, empeze a interesarme en los programas de cocina, pasteleria, postres y esas cosas, cuando me senti mejor trate de volver "a lo mio" a la peluqueria, pero a la fecha, no puedo hacer varias cosas porque mi columna quedo resentida, una de ellas es estar mucho tiempo de pie... Se me volvio muy complicado aguantar al menos un corte de cabello sin tener que sentarme por un momento, pense que ese ya no era mi camino... Pero yo no soy una persona que se sienta a llorar sus penas yo necesito hacer algo con mi tiempo, para desahogarme, para expresar mi creatividad de alguna forma.... Fue entonces cuando empeze a hornear, primero para mi familia, despues para alguna que otra persona que me pedía algo, cosas sencillas claro, y una ves publique una foto de un pastel que me gusto mucho, y me preguntaron si podia hacerlo, yo conteste que si! Jajajaja y aqui estoy ... 2 años despues, entregada conpletamente a lo que ME LLENA, ME ENCANTA Y DISFRUTO POR COMPLETO, LA PASTELERIA!

No soy la mejor, ni la mas reconocida ni siquiera tengo la experiencia que muchas otras personas tienen, lo que sé, lo eh aprendido sola a base de errores, no tengo los mejores utencilios, me las arreglo con lo que puedo tener y cada dia trato de aprender algo nuevo , reconozco a las personas con experiencia y claro que pregunto si algo no logro entender, pero dia a dia o mas bien dicho, "pastel tras pastel" entrego toda mi energia a qe sea el mejor que puedo hacer y asi sucesivamente! En esta vida nunca dejas de aprender, nunca dejas de reencontrarte y reedescubrirte a ti mismo, en mi caso, la vida me sangoloteo, LITERALMENTE para dejarme aqui en este dulce y delicioso mundo donde por fin eh allado mi sitio, donde seguire por lo que la vida me permita, siempre aprendiendo y siempre tratando de hacer de sus pasteles lo que ustedes imaginaron, o incluso mejor!

Este pastel, el de la fotografia fue, mi primer pastel, lo pinto mi cuñado, todo a mano sin plantillas ni aerógrafo, asi comenzo esto.... 😍

Paulina Montelongo